Woda i Grzyby: Głębia Smaku Grzybów
December 18, 2024
Aby wydobyć Głębia Smaku z suszonych grzybów, namocz je w gorącej wodzie, a następnie użyj tej wody jako bulionu.
Ekstrakcja Umami:
- Namaczanie: Namaczaj grzyby przez dwadzieścia minut.
- Funkcja: Proces ten maksymalizuje ekstrakcję naturalnych glutaminianów (smak Umami).
- Wywar: Użyj wywaru jako bazy do zup i sosów.